द खबर एक्सप्रेस 24 दिसंबर 2023। अखरोट जिसे अंग्रेजी में वॉलनट भी कहा जाता है, यह दरअसल अखरोट के पेड़ का बीज होता है, जो कि जीनस जुगलों से संबंधित है। ऐतिहासिक रूप से अखरोट का तेल पेटी, आंतों को शांत करने और दस्त और बवासीर को राहत देने के लिए निर्धारित किया जाता रहा है। इसके अलावा लोक उपयोग में रिकेट्स, शीतदंश और ग्रंथियों की गड़बड़ी का इलाज शामिल है। इसे एक कसैले, टॉनिक पुनस्थापना और निस्संक्रामक के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड, तांबा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम और बायोटिन में समृद्ध हैं। अखरोट में कामोद्दीपक गुण भी है।
अखरोट के लाभ
- ओमेगा -3 एक बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो कई रोगों को रोक सकता है।
- अखरोट में इन अच्छे फैट का एक उच्च एकाग्रता है, जो हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
- बेहतर कॉगनेटिव फंक्शन को बढ़ावा देता है और एंटी इंफ्लामेटरी है जो अस्थमा, रुमेटीयड गठिया और छालरोग और एक्जिमा जैसे सूजन से संबंधित अन्य त्वचा रोगों से रक्षा करती है।
- एंटीऑक्सिडेंट, फिनोल, विटामिन ई, गैलिक एसिड और एलेगिक एसिड जैसे कई पोषक तत्वों से भरा, अखरोट कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम कर सकता है।
- अखरोट में एलेग्जिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है. इसके विरोधी गुण भी खतरनाक बीमारी से लड़ने में मदद करता है।
- इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड के उच्च स्तर होते हैं जो मस्तिष्क कोशिकाओं में प्रवेश करने वाले महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और अपशिष्ट कोशिकाओं को बाहर निकलते हैं।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड के अलावा जो अनियमित हृदय ताल को रोकता है और रक्त वाहिकाओं में पट्टिका के गठन को नियंत्रित करता है।
- अखरोट में आवश्यक अमीनो एसिड एल-आर्गिनिन रक्त वाहिकाओं के लोच को सुधारता है।
- यह विभिन्न अंगों को रक्त की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करता है।
- ओमेगा -3 भी अवसाद को कम करने में मदद करता है।
- इसके अलावा मैग्नीज के साथ ओमेगा -3 हड्डियों की अच्छी स्थिति बनाए रखने में मदद करते हैं।
- अखरोट गैस्ट्रोस्टोन को रोकने में भी प्रभावी हैं।
- मेलाटोनिन जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और अच्छी रात की नींद लाती है, जैव-उपलब्ध रूप में अखरोट में मौजूद है।
- अखरोट प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और खनिज जैसे लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबे और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- ये अपने रेचक प्रभावों के कारण कब्ज को कम करने में भी सहायक होते हैं।
- एलपी (ए) एक लिपिड परिसर है जो रक्त में क्लॉट को बढ़ाता है और एथोरोसेलेरोसिस और हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाता है।
- अखरोट शरीर में इस लिपिड यौगिक की मात्रा कम कर देता है।
- अनुसंधान से पता चलता है कि अखरोट सदाबहार सजीले टुकड़े के गठन का विरोध करके अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
- चूंकि अखरोट में विटामिन ए और ई होते हैं, वे त्वचा को मुक्त रेडिकल क्षति से बचाते हैं, इस प्रकार उम्र बढ़ने(एजिंग) के लक्षणों को रोकते हैं। इसके अलावा अच्छा फैट ओमेगा -3 जो अखरोट में हैं, एक पोषित और स्वस्थ रंग बनाए रखने में मदद करते हैं।
- अखरोट में सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं जो बालों के झड़ने को रोकते हैं।
अखरोट के दुष्प्रभाव
वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं लेकिन अखरोट हमारे शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। अखरोट हमारे शरीर को कई तरह से प्रभावित कर सकता है। इनमें से कुछ दुष्प्रभाव आम होते हैं, जबकि दूसरों को चिकित्सा ध्यान की आवश्यकता है।
- व्यापक अध्ययनों से पता चला है कि अखरोट का सेवन इसकी उच्च ऊर्जा सामग्री के कारण वजन बढ़ सकती है।
- कुछ लोगों को अखरोट से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
- अखरोट का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर पर रैश और सूजन हो सकती है।
- अखरोट का सेवन विभिन्न प्रकार की पाचन जटिलताओं का कारण बन सकती है।
- जो लोग अखरोट एलर्जी से पीड़ित हैं, उनको कुछ गंभीर समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है।
- ये लोग गले, जीभ और यहां तक कि फेफड़ों की सूजन का अनुभव भी कर सकते हैं।
- इन लक्षणों से साँस लेने में मुश्किल होती है और मृत्यु भी हो सकती है. इस परिदृश्य में शीघ्र चिकित्सकीय ध्यान महत्वपूर्ण है।
